Originálne mini bábovky s tajnou prísadou + súťaž o produkty Sonnentor

     Tieto mini bábovky sú ideálne či už na zahájenie jesene alebo jej ukončenie. Ako ja hovorím, tekvice nikdy nie je dosť :-)

    Tak ako predvianocujete? Vypekáte odušu, z rúry sa vám parí, v zadku točí vtruľka, kmitáte medzi rúrou a doskou s valčekom v ruke raz k medovníkom, inokedy k rožtekom, či lineckým? Nuž, ja som ešte stále mimo a vianočné pečenie ma nechytá, namiesto toho spomínam na veľmi príjemnú chuť týchto bábovčičiek, hoci sú to už aj 2 týždne, čo som ich piekla...

Výnimočnosť im dodala hlavne čokoládová poleva obohatená orientálnymi koreninami. Aj taký detail dokáže úplne zmeniť chuť niečoho bežného na nepoznanie.

A ak by ste aj vy chceli trochu zaexperimentovať pri vianočnom pečení, stačí sa zapojiť do súťaže o balíček 3ks biokorenín zn. Sonnentor na FB fanpage Dora´s art. Tešiť sa môžete na:

Kurkuma latte

Čiapôčka z kvetov

Korenie nakoláče a keksy

Na 8 kusov mini báboviek ako na obrázku budeme potrebovať: tekvica muškátová 200g (hmotnosť v surovom stave, ošúpaná) maslo 90g zmäknuté trstinový cukor nerafinovaný 65g vanilkový struk 1ks biely jogurt 100g izbovej teploty vajíčka 2ks ovsená múka 80g – ja som rozmixovala ovsené vločky pšenová múka 70g – ja som rozmixovala celé pšeno ryžová múka 100g sóda bikarbona ½ ČL vínny kameň 1 ½ ČL morská soľ ½ ČL Na čokopolevu: kvalitná vysokopercentná horká čokoláda 200g kardamon 3 zrnká rozdrvené na prášok korenie Sonnentor bozk orientu 2ČL maslo podľa potreby Orechy s karamelom z javorového sirupu vlašské orechy – vyberieme si pekné polovičky na každú bábovku 3 ks = 24 ks javorový sirup ½ šálky

1. Tekvicu uvaríme, vodu scedíme, necháme vychladnúť a rozmixujeme na pyré.

2. Formičky na bábovky vytrieme maslom a vysypeme ryžovou múkou.

3. Zmäknuté maslo šľaháme s cukrom do penista. Pridáme semienka z vanilkového struku a po jednom vajíčka, kým zmes nie je hladká. Ďalej pridáme jogurt, potom tekvicové pyré a mixujeme pokiaľ nemáme kompaktnú hmotu.

4. Pripravíme si sypké suroviny. Zmiešame 3 druhy múk, sódu, vínny kameň a soľ. Pridáme tekutú časť a dobre premiešame.

5. Plníme formičky do ¾ výšky a pečieme vo vyhriatej rúre cca 30 min. pri 180°C. 

6. Hotové bábovečky vyklopíme až po vychladnutí. Polievame roztopenou čokoládou a ozdobíme karamelizovanými orechmi.

Na karamelové orechy:

1. Orechy chvíľku nasucho jemne opražíme.

2. Na panvici pomaly zahrievame javorový sirup až kým nezovrie. Za stáleho miešania ešte cca 1-2 min. necháme zhustnúť. Keď sme dosiahli konzistenciu redšieho karamelu, vsypeme orechy a miešame, kým sa pekne všetky neobalia, cca ďalšie 2 min. Vylejeme na papier na pečenie a necháme vychladnúť.

Na čokopolevu:

1. Vo vodnom kúpeli necháme čokoládu rozpustiť s trochou masla, len toľko, aby nebola čokoláda príliš hustá a tiekla.

2. Pridáme koreniny a premiešame.

Ďakujem Apropos za zapožičanie servírovania.

Ďakujem Nikonu za  zapožičanie fotoaparátu Nikon D7200!

Pri príprave tohto receptu som použila mixér Utile od Delimano.

♡♡♡