Hubová polievka s batátmi, najlepšia, akú som kedy jedla

     No naozaj! Lepšiu hubovú, ako túto, som nejedla. Konečne som dosiahla môj bod dokonalosti. Nikdy som totiž nevedela ako docieliť, aby bola krémová a chutná, taká akurát na moje chuťové predstavy.

Tak sa nám pomaly zvianočnieva a ja dúfam, že aj k vám pomaly preniká pokoj a kľud, harmónia a radostná nedočkavosť štedrého dňa. Majte krásne predvianočné dni a nezbláznite, radšej si dajte teplú polievku!

Pre 4 osoby si pripravíme:   sladké zemianky - batáty cca 300g sušené huby 2 hrste olivový olej extra vergine rastlinná alternatíva smotany 250 ml (ja Alpro sójová) cibuľa ½ cesnak 3 strúčiky rybacia omáčka 1PL soľ korenie tabasco podľa chuti

- Sušené huby zalejeme vriacou vodou a necháme 10-15 min. zmäknúť.

- V hrnci na oleji pražíme nadrobno nakrájanú cibuľu, pridáme soľ, cesnak (ja som si 1 ks odložila na koniec) a ošúpané a na kocky nakrájané batáty.

- Zalejeme horúcou vodou alebo rastlinným vývarom. Pridáme huby, aj s vodou, pričom si asi tretinu odložíme bokom na dozdobenie porcií.

- Pridáme rybaciu omáčku a tabasco. Varíme do zmäknutia batátov.

- Medzitým si na v troche vody a soli udusíme odložené hríbiky.

- Do uvarenej polievky pridáme odložený surový cesnak, rozmixujeme ponorným mixérom, prilejeme alternatívu smotany, na plameni ešte premiešame a podávame s dusenými hríbikmi.

 

 

 

Aj toto je jeden z hríbikov, z ktorých som pripravovala tú našu polievočku.

 

♡♡♡