Máme to ale
studenú jar. Ale našej rebarbore to evidentne neprekáža, rastie „ako z vody“.
Dnes u nás celý deň pršalo a tak aj atmosféra fotiek je viac zimná
ako jarná. Pravdupovediac mi však vôbec nevadí, že je ešte trochu zima. Človek
si aspoň môže sám pred sebou ospravedlniť ničnerobenie. Veď to počasie priam
nabáda odpočívať, keď na okno bubnujú kvapky dažďa.
Dnes sme oslavovali
našich dvoch Jaroslavov (priateľ a syn) a k tejto príležitosti
vznikla táto tortička. Nám veľmi chutila.
Na tortu o priemere 25 cm si pripravíme:
Cesto:
Krém:
|
1. Studené maslo nakrájame na menšie kúsky, pridáme múku a necháme hniesť
v kuchynskom robote až kým nedosiahneme „piesčitú“ konzistenciu.
2. Pridáme cukor, soľ a vajce a necháme naďalej miesiť až kým
cesto nie je viacmenej homogénne.
3. Cesto vyberieme, rukami dohnetieme a vytvoríme bochník, ktorý
odložíme vo fólii na 30 min. do chladničky.
4. Medzitým nakrájame rebarboru na kocky, vajcia vyšľaháme s cukrom do
penista. Do tohto krému prilejeme kokosovú smotanu a necháme ďalej šľahať
ešte pár minút. Nakoniec primiešame kokos a chia semiačka. Zapneme si rúru na 180°C, aby sa nám predhriala.
5. Cesto vyberieme, rozvaľkáme na cca 0,5 cm hrúbku alebo prstami utlapkáme
do vopred vymastenej tortovej formy na jej dno i steny do výšky cca 3 cm.
Ja som použila formu s nízkymi okrajmi, ale zostalo mi trošku cesta aj
krému, takže radšej si vezmite klasickú tortovú formu s vysokými okrajmi.
6. Na takto pripravené cesto vylejeme krém. Navrch rovnomerne nasypeme
rebarboru. Pečieme pri 180°C cca 40 min. Mne sa stalo, že mi začal vrch koláča
trochu dymiť, akoby prihorievať, tak som asi v polovici pečenia znížila
teplotu o 10°C a umiestnila formu o poschodie nižšie.
7. Krájame až po vychladnutí.
Na prípravu tejto torty som použila mixér Utile od Delimano.
Ďakujem Nikonu za zapožičanie fotoaparátu Nikon D5300!
Príspevky
