Hruškovo-makový koláč s medom

    

     V tieto, pre mňa predvianočné upratovacie dni, mi dobre padne ukradnúť si chvíľku s knižkou, kávičkou a koláčikom. A možno aj vás inšpirujem ako využiť posledné zoschnuté hrušky a premeniť ich na niečo chutné a aj oku lahodiace - takýto krásny neskorojesenný koláčik.

 

Na tortovú formu o priemere 25 cm:   špaldová múka hladká 225g kokosový nápoj Alpro 250 ml mak mletý 50g med 70g kokosový olej 50g vínny kameň 10g chia semiačka 1PL škorica 1ČL hrušky 3-4 ks alebo koľko vám vojde

 

 - Rúru si predhrejeme na 180°C.

- Chia semiačka zalejeme kokosovým nápojom a premiešame.

- V mise zmiešame sypké suroviny. Pridáme med, olej a nakoniec primiešame kokosový nápoj aj s chia.

- Polotekuté cesto vlejeme do tortovej formy a naaranžujeme doň rozštvrtené hrušky.

- Pečieme pri 180°C cca 30 min, po pozitívnom „slamkovom teste“.

- Hotový koláčik sme si ešte poliali medíkom.

 

♡♡♡

Zelerovo-jablková krémová polievka

 

     V tieto dni už trávime čas radšej doma. Nakoľko aj dosť cestujeme po Slovensku, vymrznutí a nacestovaní sme dosť. Aj pre čoraz nižšiu teplotu vonku nám viac ako inokedy dobre padne teplá polievočka, čo zahreje bruško, aj dušu.



Pre 4 osoby si pripravíme:   zeler 1 ks cibuľa 1 ks jablko veľké 1 ks soľ olivový olej EV sójový nápoj Alpro cca 500 ml dijónska horčica 2PL      Na dozdobenie pred servírovaním:   tekvicové jadierka za hrsť petržlenová vňať parmezán

- Cibuľu nakrájame nadrobno a necháme zosklovatieť v hrnci na olivovom oleji.

 

- Pridáme ošúpaný a na kocky nakrájaný zeler, jablko, osolíme a podlejeme sójovým nápojom tesne nad hladinu zeleniny. Varíme do zmäknutia.

 

- Po uvarení tuhé časti rozmixujeme ponorným mixérom, dochutíme soľou, pridáme horčicu a v prípade potreby zriedime ďaľším sójovým nápojom.

 

- Podávame s petržlenovou vňaťou, posypané strúhaným parmezánom a tekvicovými semiačkami. Mäsožravci si môžu dať opraženú slaninu.

A takúto príjemnú pohodu sme si užívali u nás doma po obede...

♡♡♡

Mrkvovo-kokosové ragú s jačmennými krúpmi

     Tak toto jedlo prekvapilo. Vzhľadom na nedostatok surovín v špajzi a nechuti ísť do obchodu bola nutná improvizácia. Zahrala som sa na: uvar zo surovín čo máš k dispozícii niečo chutné a prezentovateľné a tu to máme. Prekvapivo úžasná chuť!

Pre 2 osoby si pripravíme: jačmenné krúpy 1 šálka (200ml) kokosový nápoj Alpro 500ml paradajkový pretlak koncentrovaný 3PL veľká mrkva 3 ks kukurica cca 100g alebo podľa chuti cesnak 3 strúčiky sušené paradajky 5 ks cappari 1PL feferónka ½ himalájska soľ slnečnicové semiačka za hrsť olivový olej 2PL

 

 

- Krúpy dáme variť v 350 ml kokosového nápoja a 1PL paradajkového pretlaku a osolíme. Varia sa cca 20-30 min. Občas premiešame.

- Slnečnicové semiačka si opražíme nasucho na panvici až kým nezačnú šíriť vôňu. Odložíme si ich bokom na záverečné servírovanie. A nezobať!

- Na oleji opražíme cesnak, pridáme mrkvu, posypeme kurkumou, miešame asi minútku, potom podlejeme kokosovým nápojom, doplníme zvyšným paradajkovým pretlakom a prisypeme kukuričku. Vhodíme rozdrvenú feferónku, cappari a nakrájané paradajky.

- Chvíľu za občasného miešania podusíme – cca 5-10 min. Ak potrebujeme, dosolíme.

- Servírujeme posypané slnečnicou. Je to v-y-n-i-k-a-j-ú-c-e!

 

♡♡♡

 

 

Zeleninové soté s kokosovým mliekom

 

      Tento recept som pripravila už dávnejšie, ale myslím, že si na ňom môžeme pochutiť aj v tomto období. Chutná, ľahká, jednoduchá rýchlovka, také recepty mám rada. Skúste!

 

 

Pre 4 osoby potrebujeme:

• cibuľa 1ks
• červená paprika 3 ks
• hrsť húb sušených alebo čerstvých
• paradajkový pretlak 200g
• grappa (alebo pálenka) 3PL
• feferónka 1/2
• výdatné korenie Sonnentor ½ ČL
• sušené paradajky 10 ks
• vývar zeleninový 3 dcl - možno nahradiť horúcou vodou
• kokosové mlieko z konzervy 15 PL
• olej olivový alebo kokosový 2PL
• soľ štipku
• príloha - ryža

 

- Nadrobno nakrájanú cibuľu hodíme na olej olivový alebo kokosový, osolíme a pražíme do zlatista. Prihodíme čerstvé alebo vopred namočené sušené huby a na pásiky nakrájanú papriku. Prilejeme grappu a necháme ju odpariť.

- Pridáme pretlak, premiešame, necháme pár minút bublať. Nakoniec pridáme vývar, sušené paradajky, rozdrobenú feferónku a výdatné korenie, pridáme kokosové mlieko, dusíme 10 min. Podávame s ryžou.

♡