Zelerovo-jablková krémová polievka

 

     V tieto dni už trávime čas radšej doma. Nakoľko aj dosť cestujeme po Slovensku, vymrznutí a nacestovaní sme dosť. Aj pre čoraz nižšiu teplotu vonku nám viac ako inokedy dobre padne teplá polievočka, čo zahreje bruško, aj dušu.



Pre 4 osoby si pripravíme:   zeler 1 ks cibuľa 1 ks jablko veľké 1 ks soľ olivový olej EV sójový nápoj Alpro cca 500 ml dijónska horčica 2PL      Na dozdobenie pred servírovaním:   tekvicové jadierka za hrsť petržlenová vňať parmezán

- Cibuľu nakrájame nadrobno a necháme zosklovatieť v hrnci na olivovom oleji.

 

- Pridáme ošúpaný a na kocky nakrájaný zeler, jablko, osolíme a podlejeme sójovým nápojom tesne nad hladinu zeleniny. Varíme do zmäknutia.

 

- Po uvarení tuhé časti rozmixujeme ponorným mixérom, dochutíme soľou, pridáme horčicu a v prípade potreby zriedime ďaľším sójovým nápojom.

 

- Podávame s petržlenovou vňaťou, posypané strúhaným parmezánom a tekvicovými semiačkami. Mäsožravci si môžu dať opraženú slaninu.

A takúto príjemnú pohodu sme si užívali u nás doma po obede...

♡♡♡