Fazuľová polievka na rozmaríne s hríbikmi

     Táto polievočka sa na studené zimné dni ako sú tieto hodí ako uliata. Zasýti a príjemne zahreje. Milujem husté mixované polievky. Dokážu naplniť bruško aj bez druhého chodu. Vždy vyškrabkávam tanier do posledného sústa :-) 

A hajde na sánky!

Fazuľová polievka na rozmaríne s hríbikmi

Na 1 hrniec poriadnej polievky (cca 6-8 porcií) si pripravíme:

• biela fazuľa 350g
• bobkový list 3ks
• cibuľa 1 veľká
• cesnak 4 strúčiky
• zemiaky veľké 3ks
• rozmarín 3 vetvičky (asi 10 cmetrové)
• sušené hríbiky 2 hrste
• olej
• soľ 
•  kto má rád, aj strúhaný parmezán na posypanie

Fazuľová polievka na rozmaríne s hríbikmi

- Fazuľu si namočíme deň vopred (aspoň na 10 hodín). Keď nabobtná, dáme ju variť s bobkovými listami.

- Hríbiky si zalejeme horúcou vodou.

- Cibuľu nakrájame nadrobno a dáme do hlbokého hrnca smažiť na oleji, rovnako tak aj nasekaný cesnak (ten pridávame k cibuli neskôr, lebo sa skôr prepečie). Osolíme a pridáme lístočky rozmarínu (kto nemá rád výraznú chuť rozmarínu, môže vhodiť celé vetvičky a tie z polievky pred jej rozmixovaním vybrať). Keď sú cibuľa a cesnak sklovité, pridáme zemiaky nakrájané na kocočky. Cca 2 minútky pražíme a zalejeme vriacou vodou.Varíme.

- Ku koncu varenia si pripravíme hríbiky a to tak, že ich zlejeme z vody, v ktorej sa odmáčali (ja som ju vliala do polievky) a na rozpálenom oleji, spolu s druhou polovicou rozmarínu pražíme cca 5 minút. 

Fazuľová polievka na rozmaríne s hríbikmi

- Keď sú zemiaky i fazuľa uvarené, cca tretinu fazule pridáme k zemiakovej časti a rozmixujeme ponorným mixérom. Zvyšnú fazuľu vcelku vlejeme aj s vodou, v ktorej sa varila do rozmixovanej polievky. Ak sa nám žiada, dochutíme soľou.

- Servírujeme posypané parmezánom (na mojej foto nie je) a dozdobené hríbikmi.

Fazuľová polievka na rozmaríne s hríbikmi

✮✮✮

Prajem vám krásne posledné dni tohto roku a v tom novom veľa zdravého a kvalitného papania a šťastnej mysle. Pretože naše zdravie pochádza z toho čo dodávame nášmu telu a z toho čo z nás pramení. A to, čo z nás pramení závisí z nemalej časti z toho, čo dodávame nášmu telu.