Bezlepkové zázvorové sušienky s melasou (vegan)

Je to zvláštne a neviem to zastaviť. Predvianočnú atmosféru som si chcela užiť a nasávať všetkými zmyslami, ale akosi nestíham. V jednom kuse niekde pobehujem, vybavujem, upratujem, výzdobu riešim len úchytkom a vychutnávam si ju až večer, keď si na chvíľu sadneme ku krbu. Ale aspoň tak, keď inak nie. Utešujem sa, že aspoň budú veci vyriešené a bude pokoj. Ale ono je to také klamlivé, lebo potom príde zasa niečo iné a ďalšie...snáď aspoň na ten štedrý večer sa skľudníme a v pokoji zasadneme za stôl :-) A ešte v jednu vec dúfam. Že na štedrý den bude snežiť. Dávno som nezažila takú romantiku a vždy po tom túžim. Tak som si spravila taký malý vianočný sneh aspoň na fotkách. Dnes si vyskúšame tieto zázvorové sušienky s melasou. Sú aromatické, ale naozaj dobré. Jedol ich aj priateľ, ktorý zázvor nemusí.  

Na cca 40-50 ks (cca 10g 1 kus): Mokré ingrediencie: kokosový olej 90g melasa 40g rastlinné mlieko 3PL kokosový cukor 35g škorica ½ ČL mletý zázvor ½ ČL mleté klinčeky ½ ČL Suché ingrediencie: ovsená múka 100g bezlepková (pre lepkáčov vločky rozomleté na múku) mleté mandle 110g  ryžová múka 90g škrob 1PL sóda 1PL vínny kameň ¾ PL soľ ¼ PL kandizovaný zázvor 2-3PL Na posyp: kokosový cukor a škorica podľa potreby - zmiešať javorový sirup ½ šálky

1. Všetky tekuté ingrediencie zmiešame a mixujeme s nástavcom na šľahanie, kým sa nespoja v kompaktnú hmotu.

2. Všetky tuhé ingrediencie zmiešame. Vymeníme nástavec na mixéri - na cesto a tuhé prisýpame do tekutého za stáleho miešania.

3. Vznikne tuhé, trochu lepkavé cesto. Ak je veľmi lepkavé, necháme chvíľu odležať v chladničke.

4. Z cesta formujeme sušienky tak, že si najprv odždibneme, vyformujeme guličky, ktoré obaľujeme v zmesi cukru a škorice, ukladáme v dostatočných vzdialenostiach od seba na plech. Nakoniec dnom šálky guličku pritlačíme, aby z nich vznikli hrubšie placky.

5. Pečieme pri 180°C 10 min. Necháme vychladnúť a až potom skladáme z plechu. 

Pri príprave tohto receptu som použila ručný mixér Utile od Delimano a mixér Utileod Delimano.

Ďakujem Nikonu za  zapožičanie fotoaparátu Nikon D7200!

♡♡♡