Krevetové špízy s mätovým dipom a šalátom z cukrového hrášku

     V lete nám najviac chutí pod altánkom. Akonáhle to počasie dovoľovalo už sme tam posedávali, navečer aj zabalení v dekách. Je to úžasný pocit, keď si len tak hoviete, nezáväzne pokecávate pri svetle sviečok a nasávate atmosféru záhrady. Pritom starostlivo premeriavate každú rastlinku a očami popoháňate jej kvitnutie, v hlave si sumarizujete čo ešte treba pristrihnúť, vytrhnúť, zasadiť, pohnojiť, okopať, ošmirgľovať, natrieť...

Potom sa zrazu rozsvietia solárne lampióniky a keď stihnete zachytiť práve ten moment, je to ako taký malý zázrak. Po druhom poháriku vínka vám je ľúto, že už musíte ísť dnu a tešíte sa na celé leto, keď to budete opakovať každý večer. A keď sa pošťastí, tak aj v nejakom prímorskom letovisku.

Na tieto príležitosti sú grilovačky ideálne a veľmi obľúbené aj u nás. Naposledy sme si grilovali krevetky, ktoré som skombinovala s prvými strúčikmi cukrového hrášku a poslednými reďkovkami.   

Tento recept je vhodný či už ako predjedlo alebo hlavné jedlo alebo ako party chuťovka, preto si budete musieť množstvá surovín doladiť podľa zámeru. Ja uvádzam množstvá, ktoré sú menšie a preto sa hodia ako predjedlo.

Na 2 porcie si pripravíme: kráľovské krevety Ryba Žilina 200g alebo 4-5 ks / osobu čerstvý zázvor cca 20g bio konopný sirup Carun 1PL sójová omáčka 1PL citrónová šťava 1PL majonéza Natur Ryba Žilina 5PL (bez konzervantov, aróm, sladidiel a lepku!) čerstvá mäta za hrsť cukrový hrášok za hrsť reďkovka 3 ks rucola za hrsť konopné semienko lúpané Carun 1PL cappari 2ČL čierne korenie mleté olivový olej extra vergine

1. Zázvor, konopný sirup, citrónovú šťavu, sójovku rozmixujeme a precedíme, aby sa odstránili vlákna zázvoru. Do tejto tekutiny namočíme krevety a necháme marinovať aspoň hodinu.

2. Medzitým rozmixujeme majonézu s mätovými lístkami a odložíme do chladničky.

3. Krevety pred tepelnou úpravou vyberieme z marinády (ale nevylejeme ju), nastokneme ich na špízy a grilujeme na grilovacej panvici alebo grile potretom troškou oleja.

4. Medzitým necháme na plameni prevrieť marinádu a odložíme až do servírovania (mala by vychladnúť).

5. Majonézu naložíme do mištičky alebo len naaranžujeme kopček na tanier, pridáme špízy.

6. Na šalát len jednoducho zmiešame všetky suroviny, umiestnime ho ku krevetkám, jemne pokvapkáme prevarenou marinádou z kreviet, posypeme capparami a konopným semienkom a podávame.

Na grilovanie krevetiek som použila grilovaciu panvicu Delimano Ceramica Delicia

Ďakujem Nikonu za  zapožičanie fotoaparátu Nikon D5300!

♡♡♡