Tašky

     Tašky robila moja babka krupánská  a preto budú na mojom blogu. Viem, že ich väčšina z vás pozná, ale ja ich tu aj tak chcem. 

Chodila som k nej na prázdniny. Babka mala aj dedka, ale u nás sa vždy vravela u oboch babiek, že sa ide k babke. Krupánskej alebo vištuckej. 

Keď robila tašky babka, nevedela som ich jesť, lebo tam pre mňa, vtedy dieťa, dávala veľa korenia. Pre dedka. Ale veľmi mi chutilo to cesto. Mňam! Ja ich robím už s inou náplňou - menej korenia vykompenzujem inými surovinami. Tu je recept.

Tašky

Na 2 plechy tašiek (cca 8 ks) si pripravíme:

Cesto:

• zemiaky uvarené v šupke cca 7-8 ks
• múka špaldová podľa potreby (viac ako 1 kg nebudete potrebovať, odhadujem to na 500g)
• soľ 1 ČL

 Na náplň:

Babka dávala bravčovú masť, mleté korenie a krupicu. Tu je moja verzia.

• olivový olej
• morská soľ 
• korenie
• feferónka (mletá alebo drvená, sušená alebo čerstvá) podľa chuti
• cesnak čerstvý (viem si predstaviť aj sušený) cca 8 ks

Prípadne ešte si viem predstaviť:

• sušená červená paprika
• sušené bylinky podľa chuti
• obľúbený syr

Tašky

 -  Vychladnuté zemiaky ošúpeme a nastrúhame, prípadne roztlačíme najemno, pridáme soľ a prisypávame múku, miesime cesto, až kým nie je kompaktné, relatívne pevné a nelepí sa nám na ruky.

- Cesnak pretlačíme do oleja a premiešame. Ak máme feferónku mletú, tak ju k oleju pridáme tiež.  

- Cesto si rozdelíme na 8 bochníčkov. Každý bochníček rozvaľkáme na dĺžku plechu a šírku cca 15cm na pomúčenej doske a potrieme ochuteným olejom, posypeme soľou a korením (prípadne nami zvolenými surovinami) a zavinieme tak, že hornú tretinu cesta preložíme k stredu a to isté urobíme s dolnou tretinou cesta (takto zavinuté by mali merať tú 1/3 z pôvodnej šírky, teda cca 5 cm). 

Tašky

  - Dáme piecť na vymastený plech cca 10-15 min. pri 180°C kým nie sú odspodu jemne prifarbené. Vtedy ich otočíme pripečenou stranou nahor a pečieme ďalších 10-15 min. 

 

Tašky

Papáme len tak. Chutia trochu ako lokše. Ja ich milujem!