Bezlepkové rebarborové crumble mandľové a orechové

     Čo robievate z rebarbory? Dajte tipy! U nás už nám začínala prerastať trochu cez hlavu, teda cez ohradu kompostu :-) asi sa jej tam páči, je dobre živená. Nechcelo sa mi vymýšľať nič nové, tak som len upgradla už raz uverejnený recept na rebarborové crumble. Tentoraz však bezlepkové ;-)

 

 

Ingrediencie na 1 pekáčik (ako na obr.):

Mandľové crumble:

• rebarbora 5 stoniek
• mandle mleté 50g (ja som mala celé so šupkou a mixovala som)
• mandľové lupienky 20g
• trstinový cukor mletý 40g (ja som rozmixovala kryštáľový)
• mandľová esencia (aróma) 1ČL
• sušienky amaretti 4 ks
• ovsené vločky (najlepšie jemné, ale môžu byť aj celé) 50g
• kokosový olej na vymastenie pekáčika

Crumble z vlašských orechov:

• rebarbora 5 stoniek
• nasucho opražené vlašské orechy zomleté najemno 50g (ja som mala celé so šupkou a mixovala som)
• nasucho opražené vlašské orechy nasekané nadrobno 20g
• trstinový cukor mletý 40g (ja som rozmixovala kryštáľový)
• rumová esencia (aróma) Dr. Oetker 1ČL
• sušienky amaretti 4 ks
• ovsené vločky (najlepšie jemné, ale môžu byť aj celé) 50g
• kokosový olej na vymastenie pekáčika

 

Postup pre obe varianty:

- Rebarboru nakrájame na cca 2cm kúsky. 

- Cukor, mleté mandle / orechy a esenciu zmiešame a v tejto posýpke obaľujeme rebarboru; túto vrstvíme na vymastený pekáčik a vždy presypeme vločkami. 

- Keď sme minuli všetku rebarboru, na záver posypeme pekáč rozdrvenými amaretti a mandľovými lupienkami / nasekanými orechami. Pokvapkáme mandľovou alebo rumovou esenciou. Pečieme pri 180°C cca 20 - 30 min.

- Crumble servírujeme s vanilkovou zmrzlinou, šľahačkou alebo, ako ja, s púpavovým medom :-)
 

 

 

♡♡♡