Pstruh na grappe

     Tento pstruh je veľmi jednoduchá záležitosť. Postup je klasika, ale omáčka netradičná a tým je tento recept origoš. Ako prílohu môžeme podávať zemiaky varené, pečené alebo šalátik, čo som zvolila aj ja. Dobrú chuť. 

 

 

Pre 3 osoby si pripravíme:   filety zo pstruha dúhového Ryba Žilina 400g (ja som mala celé rybky a tie som vykostila) soľ, korenie maslo 100g špaldová múka celozrnná hladká podľa potreby (cca 5PL) grappa (alebo pálenka) 0,5 dcl cesnak 4 strúčiky majoránka 1 ČL rozmarín 1 ČL vývar alebo horúca voda 1 naberačka citrón ½ ks

 

 

 

- Rybu osolíme, okoreníme a pomúčime.

 

- Na panvici, na rozpustenom masle pražíme rybu najprv od kože a potom z druhej strany. Každý filet pražíme cca 15 min, potom ich vyberieme a udržiavame v teple.

 

- Do panvice s výpekom vlejeme grappu, pridáme pretlačený cesnak, majoránku, rozmarín. Necháme grappu chvíľku odpariť a vlejeme vývar. Dusíme cca 5 min. a nakoniec precedíme. Vrátime na plameň a zahustíme trochou špaldovej múky.

 

- Filety naservírujeme, prelejeme omáčkou a dozdobíme plátkami citróna.

 

 

 

 

♡♡♡