Jarný šalát s pečenou fetou

      Druhým receptom zo série KochAbo je šalátik, osviežujúci, chutný a originálny.

Nikdy by mi nenapadlo dať do šalátu sušené brusnice. Výborný nápad! A pečená feta bola pre mňa tiež novým kulinárskym zážitkom. Viem, asi mám ešte dosť veľké medzery. A preto budem v kuchyni čarovať i naďalej.

Pre 2 osoby si pripravte:

• špenát 150 g
• feta 200 g
• mandľové plátky 20 g
• brusnice 40 g
• červená cibuľa 1ks (mne bola poslaná biela, tak som použila tú)
• sójová omáčka 1PL
• sézam 1PL
• fitnesový chlieb 4ks
• olivový olej 3PL
• balzamikový ocot 2PL
• cukor štipka
• soľ a korenie štipka

- Fetu nakrájame na plátky, poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie a posypeme sezamom. Pečieme pri 200°C cca 15 min.

- Umytý šalát, cibuľu nakrájanú na tenké kolieska a brusnice premiešame. Z olivového oleja, balzamikového octa a sójovej omáčky, štipky soli, cukru a čierneho korenia vymiešame dressing.

- Šalát zľahka premiešame s dressingom a spolu s fetou naservírujeme. Posypeme mandľovými lupienkami a podávame so zdravým chlebíkom.

Vyskúšajte!