Makový koláč so slivkami a ringlotami

     Už nejaký ten čas je mojim domovom kraj slivkových samôt, ako sa volá oblasť Bradlom, preto o slivky nemáme núdzu. Poskúšala som nejaké receptíky a jedným z nich je tento makový koláč so slivkami. 

Makový koláč so slivkami a ringlotami

Čo budeme potrebovať na 1 veľký plech:

Cesto:

• polohrubá múka 300g
• mlieko 300ml
• práškový cukor 3PL
• maslo 60g
• žĺtok 1 ks
• čerstvé droždie 20g
• štipka soli
• tuk na vymastenie plechu 

Plnka:

• mlieko 200ml
• mletý mak 150g
• práškový cukor 3PL
• vanilkový cukor 1 balíček
• strúhaná citrónová kôra z 1/2 citróna
• mletá škorica - štipka
• slivky 250g
• ringloty 250g
• amaretti na posypanie cca 6 ks

- Z droždia, 100ml vlažného mlieka, 1PL cukru a 1PL múky pripravíme kvások.

- Múku preosejeme do misy, pridáme 2PL cukru, zmäknuté maslo, vykysnutý kvások, 200ml vlažného mlieka, žĺtok a štipku soli. Vypracujeme vláčne cesto, ktoré necháme na teplom mieste prikryté utierkou kysnúť cca 30 min.

- Cesto vyberieme, jemne rozvaľkáme a uložíme na vymastený plech. Cesto dotvarujeme a podotláčame k okrajom plechu a necháme ešte dokysnúť.

Plnka: 

- Do mlieka vsypeme cukor a necháme zovrieť. Odstavíme a postupne pridávame mak, vanilkový cukor, citrónovú kôru a mletú škoricu. Ak je to potrebné, zahustíme podrvenými piškótami. Ja mám skúsenosť, že keď sa nechá zmes chvíľu odstáť, zhustne.

- Rúru predhrejeme na 180°C. Makovú plnku natrieme na cesto, poukladáme naň prekrojené slivky a ringloty rezom nadol, posypeme podrvenými amaretti, vložíme do rúry a pečieme cca 30 min. Upečený necháme pred servírovaním mierne vychladnúť.

Ja som koláč robila z dvojitej dávky a ešte mi z neho trochu zvýšilo. Tak som ho hodila na plech, posypala morskou soľou, pokvapkala oliváčom, obložila cherry a ešte dochutila rozmarínom. A focaccia je na svete!