Dnes ráno, ani neviem prečo, som sa zobudila s fixnou myšlienkou, že musím upiecť bábovku. Mala prísť na návštevu Tonka, spolužiačka zo ZŠ, s ktorou sme zostali kamarátky dodnes, aj keď pracuje v Rakúsku a na Slovensko sa dostane len občas. A tak som si zalistovala v mojej zbierke receptov. nejaké bábovky tam boli, ale nakoniec som sa rozhodla, že chcem originál recept mojej mamy. A tak sme upiekli:
Bábovka od mamy
250g práškového cukru (môže byť aj kryštálový)
250g polohrubej múky
pol sáčku prášku do pečiva
4 vajcia
1 vanilkový cukor
1dcl oleja
1dcl vody
Žĺtky vyšľaháme s cukrom a vanilkovým cukrom do penista. Ako sa šľahajú, postupne pridávame po troške vlažnú vodu. Múku s práškom preosejeme a pridáme k vyšľahaným žĺtkom. K tejto zmesi zasa opatrne primiešame bielky vyšľahané so štipkou soli, ktoré sme ešte pred šľahaním dali na chvíľu do chladničky. Nakoniec po častiach prilejeme olej. Takto pripravené cesto vylejeme do vymastenej a hrubou múkou vysypanej bábovkovej formy a pečieme 30 – 45 min. pri 180°C. Ak chceme bábovku čokoládovú, tak do nej jednoducho pridáme pár lyžíc kakaa. Tiež sa dá do cesta zamiešať horká čokoláda na varenie nakrájana na drobno alebo nastrúhaná. To je verzia, ktorú som zvolila ja.
Príspevky
Žiadne komentáre:
Zverejnenie komentára