sobota, 17. septembra 2016

Plnená paprika vegan



     Sezóna paprík vrcholí...máte radi plnenú papriku? Ja som ju voľakedy veľmi ľúbila, ale čoraz viac a viac mi mäso vôbec nechutí. Takže som si dnes pripravila túto vegan špecialitku. A ani nebudete potrebovať vajíčka na to, aby vám zmes držala pokope. Aj keď je pšeno bezlepkové, lepí dosť. Pochutnala som si.



Na 6 plnených paprík potrebujeme:

Na plnku:
  • pšeno 50g
  • červená quinoa 30g
  • sušené paradajky 5 ks
  • mrkva 2 stredne veľké 
  • šošovica 50g
  • cibuľa 1/2 
  • cesnak 1 strúčik
  • tamarind koncentrát 1 ČL
  • paprika 6 ks
  • olivový olej extra vergine 1PL
  • konopné semiačka Carun 1PL na porciu
  • čerstvé lístky bazalky na ozdobu, prípadne aj do omáčky

Na omáčku:
  • paradajkový pretlak koncentrát (nie ten riedky) 300ml
  • štipka škorice, korenia, mletých klinčekov, sušeného oregana, sušenej bazalky, sušeného cesnaku
  • čerstvé lístky bazalky cca 5-10 lístkov
  • med 1PL

1. Prvý krok začneme robiť najmenej 1,5 hod. pred samotným plnením papriky. Pšeno 2-3 x prelejeme horúcou vodou a dáme variť do osolenej vody o objeme 2x toľko ako je jeho množstvo. To isté urobíme s quinoou. Taktiež dáme variť šošovicu, ale do neoosolenej vody.

2. Sušené paradajky nakrájame na kúsky, mrkvu nastrúhame nadrobno, cibuľu nakrájame nadrobno. 

3. Keď sú pšeno i quinoa uvarené, dáme ich ešte "dojsť", aby nabrali zvyšnú vodu a vychladli. Šošovičku zlejeme a necháme tiež vychladnúť. Pšeno by malo nadobudnúť tuhšiu konzistenciu a malo by byť zlepené, nie sypké. 

4. Medzitým si pripravíme paradajkovú omáčku a to tak, že do hrnca vylejeme paradajkový koncentrát, ja som ešte vypláchla konzervy, takže som pridala cca 2 dcl vody. Vsypeme všetky koreniny a necháme prejsť varom. Nakoniec dosladíme medom.

5. Keď máme pšeno, quinou a šošovicu vychladnuté, pripravíme si panvicu, vylejeme na ňu olej. Keď je rozpálený, vsypeme cibuľu, necháme smažiť a po chvíli vhodíme nasekaný cesnak. Smažíme, pridáme mrkvu, tamarind a chvíľu dusíme. Nakoniec primiešame sušené paradajky a šošovicu a odstavíme. 

6. Do hlbšieho hrnca si dáme variť vodu.

7. Papriky zbavíme jadrovníkov a naplníme pripravenou zmesou, pomáhame si rukoväťou lyžičky, aby sa nám podarilo dostať do papriky čo najviac náplne.
8. Papriky vhodíme do vriacej vody a varíme cca 5 min., ak máte radi mäkšiu, tak aj 10 min.

9. Podávame na paradajkovej omáčke, ozdobené lístkami bazalky a posypané konopnými semiačkami.

Na prípravu tohto risotta som použila rajnicu StoneLegend od Delimano.





Ďakujem Nikonu za  zapožičanie fotoaparátu Nikon D7200!

♡♡♡

pondelok, 12. septembra 2016

V Kolíne s Weberom 2


     Môj posledný príspevok bol o tom ako som sa dostala na rýchly, krátky, ale intenzívny výlet do Kolína nad Rýnom. Ešte teraz som z toho happy a žijem zo zážitkov :-)
Toho času som vám sľúbila pokračovanie, nech sa páči!


Na druhý deň nášho pobytu sme mali naplánovanú návštevu veľtrhu Spoga-Gafa. Výstavisko je len jednu zastávku vláčikom od Katedrály, prakticky len cez most a ste tam. 



Neďaleko od vchodu nás už vítala hala Weberu, v ktorej bolo naozaj čo pozerať a obdivovať. Musím povedať, že čo sa týka zaujatia zákazníka, Weber vie ako na to. Vystavené produkty boli vkusne naaranžované, človek má ozaj hneď chuť si kúpiť najnovší model aj so všetkým príslušenstvom. 



Weber myslel naozaj na všetko. Okrem vystavených produktov tvorila podstatnú časť celej sekcie reštauračná sekcia, kde si mohli návštevníci pochutnať na čerstvých delikatesách z webergrilu. Po tom, čo sme sa vzpružili kávou (mimochodom v Nemecku všeobecne nič moc), tešili sme sa na prehliadku Weber produktov.



Pani Vanda Tumová a pán Václav Modelský sa nás ochotne ujali a posprevádzali nás po jednotlivých stanovištiach, kde nám predstavili novinky pre nadchádzajúce obdobie, či už na Vianoce alebo na začiatok budúceho roku. A žiadna otázka ich teda nezaskočila.


Začali sme pri novinkách k Vianociam. Zaujímavým kúskom je nové prevedenie weberovskej klasiky vyššej rady grilu Master-touch a to v medenej farbe – Copper. No posúďte sami, nie je luxusný?



Bonus k nákupu – tento origoš vintage americký hrnček. Na chvíľu som mala pocit, že ten gril ozaj veľmi nutne potrebujem!



Okrem nového grilu Weber rozšíril ponuku aj o celú škálu príslušenstva. Tento riad, ktorý je z kameniny, je síce dosť ťažký, ale nemáte šancu ho poškriabať a viete si v ňom pripraviť o.i. napríklad aj koláč. Osobne by mi nikdy nenapadlo piecť koláč v grile, ale predstavte si, že ste na dovolenke v zime, v lese, ďaleko od civilizácie, v krásnej romantickej chalúpke praská oheň v krbe a vonku za oknom tento majestátny gril a teraz si predstavte vás ako idete von, naokolo len zasnežená príroda a vy vyberáte tento koláčik z grilu, idete dnu a papáte ho ku káve alebo čaju, ktoré pijete z toho nádherného čierneho hrnčeka, príjemne unavení z výdatnej lyžovačky...ach, to je romantika...Len pozor na medvede, aby vás pri tom grile nepredbehli :-)





Weberáci aj šikovní technici. Okrem digitálneho teplomera, ktorého jednu časť ponoríte do grilovaného jedla a na druhej strane vonku grilu môžete na displeji sledovať ako sa vyvíja teplota a za aký čas bude jedlo hotové, novinkou je možnosť mať tieto všetky funkcie vo svojom iphone. Takže zimné grilovačky, na ktoré v našich končinách nie sme veľmi zvyknutí, sa môžu začať. Mäsko vonku na záhrade v grile a my v teple chaty alebo nášho domčeka. Na to, že môžeme ísť mäsko, či inú dobrotku vybrať, nás upozorní alarm. Dobrá vychytávka, že?



Ďaľšou novinkou, ktorú nám Weber predstavil je aj nový model grilu Original Kettle, ktorý má byť strednou cestou medzi úplne základnou najlacnejšou verziou Compact Kettle (cena sa pohybuje niečo nad 100 eur) a vyššou radou Master Touch (cez 300 eur). Má niekoľko vychytávok, ako červené kolieska, možnosť zavesenia pokrievky na samotný gril, objemnejší popolník, vylepšený rošt atď...a aj jeho cena je strednou cestou - okolo 200 eur.


Weber sa postaral aj o svojich zákazníkov dychtivých po informáciách a pripravil prvé vydanie štýlových mininovín s novinkami značky Weber. Nachýba ani milý recept na gingerbread, ktorý by som chcela vyskúšať, aj keď zatiaľ iba v rúre. Leták je veľmi estetický, prehľadný a jasný a hneď aj s cenami za produkty, čo sa mi páči. Dali si záležať.




Pár ďaľších fotiek pre ilustráciu atmosféry...



Čoskoro aktuálna jesenná inštalácia.






Jarné aranžmá.



Veselé plynové grily - také isté sú aj elektrické.


  Elegantné vajíčka Smokey Joe na drevené uhlie


Milé Smokey Mountain Cooker pripomínajú tučniakov


Dotiahnuté do najmenšieho detailu



V reštauračnej časti sme si mohli za originálne bankovky zaobstarať jedlo pripravené z grilu. 



Weber dostatočne skoro pred veľtrhom osloví najlepších šéfkuchárov z okolia, aby prišli variť do ich pavilónu. 




Jedlo bolo lahodné a vybral si naozaj každý.



Mali sme možnosť si pochutnať na: 

Burger z quinoi s glazovanými karotkami - MŇAM!


Teľacie so zemiakovým koláčikom a cibuľovou omáčkou


Špíz s rybou síh a klobáskou chorizo na risotte


  A napokon ako dezert sme zvolili údený ananás s citrónovou mascarpone penou


 Naozaj sme si pochutili a myslím, že za všetko hovorí fakt, že bolo naozaj ťažké v priebehu celého dňa nájsť miesto na sedenie.


A to je všetko priatelia. Chystám sa testovanie nejakých Weber receptov, ktoré ma oslovili, takže sa môžete tešiť na degustáciu. A odkaz odo mňa: aj keď nič tomu nenasvedčuje, vždy buďte otvorení novým možnostiam a výzvam, lebo nikdy neviete kedy sa vaša snaha zúročí a nadíde vaša príležitosť!

♡♡♡

Ďakujem Nikonu za  zapožičanie fotoaparátu Nikon D7200!


streda, 7. septembra 2016

V Kolíne s Weberom



     Možno ste niektorí postrehli z mojej FB stránky alebo z instagramu, že som mala tú česť a to šťastie pred pár dňami cestovať do Kolína nad Rýnom a to vďaka americkej značke výrobcu grilov a príslušenstva Weber.

     Začalo sa to vlastne vtedy, keď som bola pozvaná na prezentáciu a vlastnoručné grilovanie na Weberoch – kuk sem.

     Neskôr som sa veľmi potešila, keď som bola opäť oslovená Evičkou Šoucovou z agentúry MCC, tentoraz však s lukratívnou pozvánkou na veľtrh záhradníctva Spoga do Kolína. Toto pozvanie som síce nie bez váhania (mala som iný program), ale prijala a spätne som veľmi rada, že som sa tak rozhodla.
     Musím ešte podotknúť, že s takým ústretovým chovaním voči foodblogerovi, ktorý má v dnešnej dobe na Slovensku ešte stále problém sa presadiť medzi firmami a musí prácne vysvetľovať, že blog nie je bezplatným inzertným portálom a cítiť sa takmer previnilo, že za svoju prácu chce aj ohodnotenie (ale o tom inokedy), som sa naozaj ešte nestretla. Bola som očarená starostlivosťou, ohľaduplnosťou a nám venovanou pozornosťou! Naozaj profíci nielen vo výrobe grilov, ale aj vo výbere zastupujúcej PR agentúry pre Slovensko! Zo Slovenska som bola pozvaná ako jediná foodblogerka a ja si to veľmi vážim!


Kolín je malebné mestečko s relatívne malým historickým centrom plným kultúry, dobových domčekov s kaviarničkami, pivárňami a reštauráciami. Našťastie sme v prvý deň prileteli podvečer dosť skoro na to, aby sme mali časť si ho obzrieť ešte za relatívneho svetla.


Jeho dominantou je Kolínsky Dóm, ktorý je naozaj majestátny a tvorí pomyselné centrum a východiskový bod pre tých, čo sa chcú dostať na stanicu, zároveň je to prvá pamätihodnosť, ktorá vám udrie do očí nielen ak cestujete vlakom, lebo sa nachádza hneď pri stanici, ale omnoho skôr, keďže sa týči dovysoka nad Rýnom už z diaľky. 





Historická kolínska radnica



Centrum mesta a jeho romantické zákutia a malebné domčeky







Námestia a pešie zóny...








 Rieka Rýn






Štýlová železničná stanica


Večer sme boli pozvaní do pivárne, kde sme mohli ochutnať miestne pivko a tiež sa bližšie zoznámiť s hlavnými aktérmi českého Weberu, s riaditeľom firmy Václavom Modelským, opäť stretnúť pani Vandou Tumovú a šéfkuchárov Davida Izáka a Roberta Foukala.




Na druhý deň nás čakala návšteva veľtrhu. Už sme boli veľmi zvedaví, chceli sme si počuté pretaviť do zažitého. Pokračovanie v budúcom príspevku :-)

Ďakujem Nikonu za  zapožičanie fotoaparátu Nikon D7200!

♡♡♡
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...