utorok, 16. októbra 2012

Potia di zucca - Tekvicová polievka s mliekom a ryžou


     „Potìa“ alebo „poutie di zucca“ je hustá tekvicová polievka pochádzajúca z piemontských údolí. Existujú rôzne verzie, ktoré pripomínajú polentu zo zmesi rôznych druhov múk. V tomto recepte sú protagonistami tekvica a zemiaky, ktoré sa rozumne snúbia s kukuričnou múkou, ryžou a mliekom. Hotová je za necelú hodinku a výsledkom je chutná a zamatovo krémová konzistencia. 




Ingrediencie pre 6 osôb: 

•  500 g tekvice
•  3 veľké zemiaky
•  6 PL ryže
•  1 PL kukuričnej múky
•  1 l mlieka
•  soľ



1. Zemiaky a tekvicu ošúpeme (pokiaľ máme tekvicu hokaido, netreba), nakrájame na kocky, zalejeme vodou a dáme variť domäkka.

2. Následne pridáme polovicu mlieka a ponorným mixérom rozmixujeme na kašu. Vlejeme zvyšné mlieko, osolíme a necháme zovrieť. Vsypeme ryžu, ktorú za občasného miešania uvaríme (cca 15 min.).

3. Nakoniec pridáme kukuričnú múku a za stáleho miešania polievku varíme ešte 5 min.

Táto polievočka sa výborne zajedá tekvicovými bochníčkami. Recept tu.


 ♡♡♡

Žiadne komentáre:

Zverejnenie komentára

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...