Mäkká, nadýchaná a voňavá k rannému kakavku, ale aj k poobedňajšej káve :-)
Ingrediencie:
- hrozienka 50 g
- rum 4 PL
- kandizované višne 20 g
- mandle 100 g
- droždie 30 g
- kryštáľový cukor 80 g
- vlažné mlieko 150 ml
- polohrubá múka 400 g
- štipka soli
- vanilkový cukor 1 balíček
- strúhaná citrónová kôra z 1 citrónu
- žĺtky 3 ks
- vajce 1ks na potretie
- marcipán pokrájaný na kocky 100 g
- zmäknuté maslo izbovej teploty 100 g
- cukor na posypanie
Vytiahneme maslo a necháme ho zmäknúť. Hrozienka namočíme do rumu, aby nabobtnali.
Z polovice mlieka, 1 ČL cukru a droždia si pripravíme kvások.
Múku preosejeme a pridáme k nej soľ, vanilkový cukor, citrónovú kôru, hrozienka, višne, žĺtka, marcipán, zvyšné mlieko, cukor a kvások, trochu premiešame a pridáme maslo. Vypracujeme vláčne cesto, ktoré necháme kysnúť hodinu, počas ktorej ho ešte dvakrát premiesime.
Vykysnuté cesto rozdelíme na 9 častí. Najprv si vyvaľkáme šúľky zo 4 častí, tie zapletieme a vytvoríme tak bázu vianočky, potom 3 ako vrkoč a tie položíme na bázu. Nakoniec zvyšné dva obtočíme okolo seba a položíme na samý vrch. Návod nájdete napr. tu alebo ešte lepšie to vysvetľuje mamina Jaroslava Žídka v relácii Nebíčko v papuľke z 15.12.2012.
Hotovú vianočku upevníme špajlami tak, že ju na viacerých miestach zhora poprepichujeme cez všetky tri vrstvy a vršky necháme trčať, aby sme ich mohli uchopiť pri vyťahovaní.
Vianočku necháme ešte 20 min. kysnúť, potom ju potrieme rozšľahaným vajíčkom, do každej oblinky zapichneme jednu mandľu a pečieme pri 180 °C 20 min., potom teplotu znížime na 160 °C a pečieme ďalších 20 min. Po upečení vianočku poprášime práškovým cukrom.
Príspevky
Krasna vianocka.
OdpovedaťOdstrániťHned ako som zbadala fotku, pomyslela som si: mnam, na ranajky ku kakavku. Potom otvorim prispevok a hned v prvej vete moja myslienka :)
OdpovedaťOdstrániťMiška ďakujem :-)
OdpovedaťOdstrániťDominika, vidíš, zvyky sú asi všade rovnaké :-)
och, mnam, och... ja som si tento rok este s vianockou neodvazila dat tu namahu, ale vyzera famozne! buduci rok sa k tomu uz urcite dokopem, ked si predstavim tuto tvoju aka musi byt uzasna! :) prajem ti nadherne Vianocne chvile v kruhu milovanych ludi, Danka! :)
OdpovedaťOdstrániťKrásna vianočka aj krásne nafotená . Všetko dobré v Novom roku a veselého Silvestra :-) .
OdpovedaťOdstrániťMary, ja som tiež teraz skúšala po prvýkrát a nie je to až taká veda, takže určite vyskúšaj! Ďakujem za pochvalu a aj za priania. Keďže je už po Vianociach, tak ja ti prajem úspešný a nezabudnuteľný rok 2013!
OdpovedaťOdstrániťAkeber, vďaka, aj ja tebe želám šťastný nový rok!
nadhernaa,Danka.objavila som ju az dnes,hned si ju aj pin-nem :) prajem stasty Novy rok!
OdpovedaťOdstrániťĎakujem Andrejka, teším sa. Aj ja tebe prajem všetko dobré v novom roku, hlavne zdravíčko a nech ti detičky robia radosť a manžel poslúcha ;-)
OdpovedaťOdstrániť