Keďže
aj ja patrím medzi tých šťastlivcov s bohatou úrodou paradajok,
rozhodla som sa vyskúšať paradajkovú polievku z čerstvých plodov. A neoľutovala som. Ak budete mať možnosť, neváhajte a
podujmite sa na ňu tiež.
Pripravte
si (pre 4 osoby):
• paradajky
800g
• cibuľa 1/2
• cibuľa 1/2
• soľ
• bazalka
cca 20 lístkov
• oregano
sušené štipka
• kúsoček feferonky
• kúsoček feferonky
• syr
grana padano na posypanie
Paradajky
pomocou dierkovanej lyžice na pár sekúnd namočíme do vriacej
vody, ľahko tak potom odstránime šupku. Paradajky ošúpeme, vykrojíme
tvrdú časť pri stonke a nasekáme na kocky. Cibuľu nakrájame nadrobno, dáme opražiť na troche olivového oleja a hneď ako nám sklovatie, vsypeme paradajky, posypeme oreganom, pridáme štipku soli, feferonku nakrájanú nadrobno a
necháme na slabom ohni pomaly dusiť až kým paradajky nezmäknú.
Stiahneme z ohňa, do
zmesi pridáme bazalkové lístky a spolu rozmixujeme ponorným
mixérom. Polievočku servírujeme posypanú strúhaným syrom,
prípadne aj s drobnou polievkovou cestovinkou (mne chutila aj
samotná). Takto pripravená polievočka má menej výraznú farbu,
ale chutí omnoho intenzívnejšie v porovnaní s tou z pretlaku. Určite ju túto sezónu ešte uvarím.
Príspevky
Dcéra miluje paradajkovú polievku, tak ju pre ňu určite niekedy uvarím.
OdpovedaťOdstrániťEmily
Polievočku? Ešte že si nemusime urobiť aj zápražôčku. :)
OdpovedaťOdstrániťS dcérou milujeme polievku z čerstvých paradajok s kokosovým mliekom. Práve ju varím. Maminine paradajky zo záhrady sú perfektnééé :-)))
OdpovedaťOdstrániťEmily, som rada, že ťa tento recept inšpiroval.
OdpovedaťOdstrániťZuzka, teeeda, s kokosovým mliekom? O tom som ešte nepočula, dáš recept? Nech vyskúšam. A ty už máš dcéru??? Naozaj na to nevyzeráš... :-)
Dori, veľmi pekne ďakujem, si ma rozosmiala :-D Áno, mám 16 ročnú dcéru ;-) RECEPT: 750g voňavých domácich paradajok obaríme horúcou vodou a ošúpeme. Paradajky prekrojíme a zalejeme kokosovým mliekom Alnatura 200ml. Chvíľočku prevaríme, podľa chuti môžeme pridať soľ a trstinový cukor. Rozmixujeme a podávame s parmezánom a bazalkou. Paradajky už ani nešúpem, rozmixujem ich aj so šupkou a čerstvou bazalkou. Výborná je aj studená, ničím sa nezahusťuje :)
OdpovedaťOdstrániťZuzi super, ďakujem za receptík. A tie šupky sa tak dobre rozmixujú, že ich necítiť? Ešte som to s nimi neskúšala...
OdpovedaťOdstrániťNie, nerozmixujú, je ich tam cítiť, ale nám to nevadí ;-) Mne je ich ľúto vyhodiť z domácich paradajok :(
OdpovedaťOdstrániťMilujem paradajkovú polievku a túto určite vyskúšam!
OdpovedaťOdstrániťA nominovala som Tvoj blog na "Liebster Blog"...
http://www.allicedom.blogspot.sk/
Alicka ďakujem za komentár a aj za tvoju nomináciu, veľmi sa teším, keď dostanem spätnú väzbu o tom, že ľudia môj blog čítajú a že sa im aj páči :-)
OdpovedaťOdstrániť