Jaj, musím sa vám pochváliť. Tento rok máme krásnu a bohatú úrodu paradajok! To viete, začínajúci pestovateľ sa ľahko nadchne. Tak ma to teší! Lebo minulý rok sme mali len nejaké tie cherry a veľmi som nemala čas a príležitosť riešiť záhradu, tak konečne začínam nabiehať na ten systém, aký som si vysnívala. Ráno vstanem, ešte v pyžame kráčam po rannej rose k tomu, čo budem krátko na to konzumovať, sezónne jedlá a žiadne preberanie sa v tom zbytku hnilej zeleniny v supermarkete. Juch! Mám veľa pestovateľských plánov, ale záhrada je taká malááá....Nuž ale aspoň rajčinky rastú. A chutia jedna báseň! A voňajú. Ja sama pochádzam z vidieka, rodičia pestujú kde-čo a samu ma prekvapuje, ze sa nadchýňam ako mestský človek, ale to viete, začínajúci pestovateľ...
No ale aby som sa dostala k samotnému receptu, pre 4 osoby budeme potrebovať:
.
• kuskus 250g
• paradajky, najlepšie cherry, ale môžu byť aj hocijaké iné - množstvo podľa chuti, najlepšie čo najviac
• kukurica 4 klásky alebo sterilizovaná 1 konzerva
• cesnak 2 strúčiky
• mozzarella 2ks
• sušená feferonka polovička
• bazalkové lístky
• bazalkové lístky
• kari korenie
• soľ
• vývar 0,5 l
• oregano
• olivový olej
• olivový olej extra vergine
• balzamikový ocot
Do slanej vody dáme variť kukuricu.
Cesnak si nakrájame na plátky a na olivovom oleji ho kratúčko osmažíme, prisypeme kuskus, rozdrobenú feferonku, posypeme štipkou kari korenia a chvíľku na oleji orestujeme. Zalejeme horúcim vývarom a odložíme odpočívať, kým vývar nevsiakne do kuskusu.
Cherry paradajky nakrájame na polovičky a rýchlo ich osmažíme na kvapke oleja, na panvici ich ešte posypeme oreganom. Hneď ako pustia šťavu a začnú rozvoniavať, ich stiahneme z ohňa. Uvarené kukuričné klásky vyberieme a orežeme tak, aby nám ostali len zrnká kukurice. Tie zmiešame s hotovým kuskusom, pridáme natrhané kúsky mozzarelly, čerstvé bazalkové lístky a nakoniec opatrne vmiešame paradajky. Polejeme troškou extra panenského olivového oleja, balzamikovým octom, výborne chutí aj so sójovkou. Podávať sa dá jednak teplé ako aj vo forme šalátu a je to božská chuť!
Príspevky
Kuskus mé oblíbené jídlo hlavně v horkých letních dnech, tvůj recept je chutný a osvěžující, a co se týká ranních procházek v pyžamu po zahradě, tak jsme na tom asi stejně
OdpovedaťOdstrániťmusím okouknout, jestli je na záhrádce něco nového a jak mi roste úroda...:)))
My už rajčata sbíráme v zahradě po kyblech, tak z nich takovou radost nemám, ale teď jsem byla nějakou dobu pryč a zase dokážu ocenit chuť našich dokonalých rajčátek. :D
OdpovedaťOdstrániťKuskus je idealni zejmena v letnich vedrech, staci dat vice zeleniny a je to dokonale!
OdpovedaťOdstrániťDanka, úplne zdieľam tvoje nadšenie pre záhradníčenie a zdravý životný štýl. Tiež začínam tento rok prvý raz hospodáriť na vlastnom a zo všetkého sa vytešujem. Navyše ako bývalý mestský človek, ktorý odtiaľ v pravý čas unikol, som fascinovaná zo všetkého, čo nám život na dedine prináša. Držím palce v plánovaní.
OdpovedaťOdstrániťSoni, tak to som rada, že nie som sama v tomto tak trochu "švihnutá" :-))) a áno, presne si to vystihla, čo je nové na záhrade, hlavne, či sa niečo zmenilo od predošlého večera :-)
OdpovedaťOdstrániťIvet, ako píšeš, tú chuť a vôňu človek ocení až keď mu nie je istý čas dopriata :-)
B., tak tak...
Katka, áno viem, že ty si v tomto moja spriaznená duša, čítala som o tom viackrát na tvojom blogu a som zvedavá a teším sa na nové správy z tvojej záhrady keď sa eštelen zabývate! Ďakujem, podobne! :-)