Nadúroda paradajok nás donútila brániť sa, inak by nás zožrali ako tie
ich podperné palice. Mama poradila šikovný postup ich spracovania a šlo sa na
vec. Milujem jednoduché recepty a tento je extrajednoduchý, sama som sa
čudovala, že nič viac... Do tohto pretlaku nejde ani cukor, ani soľ, takže je
aj veľmi zdravý a pri ochutnávaní som zistila, že aj celkom chutný. Ešte som
zvedavá ako sa prejavia bylinky. Teším sa na zimu :-)
Budeme potrebovať:
|
1. Celé a neolúpané paradajky vložíme do hrnca s hrubším alebo dvojitým
dnom. Ja som použila hrniec na cestoviny. Ten má vo vnútri ešte jeden hrniec -
cedidlo, ktorý slúži na rýchle zliatie cestovín a mne v tomto prípade poslúžil
jednak aby paradajky neprihárali a zároveň aby sa dali ľahko zliať z
prebytočnej vody.
2. Dno hrnca zalejeme trochou vody. Stačí cca 2,5 dcl, len aby paradajky
neprihárali. Hrniec necháme na miernom ohni až do zmäknutia a scvrknutia
paradajok (mne to trvalo asi 1,5 hod.), pričom prebytočnú vodu z paradajok
priebežne stále zlievame (na dne však stále nechávame potrebnú hladinu).
3. Po vyvarení stiahneme z ohňa a prepasírujeme, aby sme odstránili šupky, buď cez hrubšie sitko alebo cez pasírovač. Do sterilizovaných pohárov
nasypeme obľúbené bylinky a zalejeme pretlakom. Ja som použila bazalku, šalviu,
rozmarín a ich kombinácie. Zaviečkujeme a ešte sterilizujeme v rúre alebo v hrnci, podľa toho, ako ste zvyknutí...
Moje výsledné dielo má trochu bledšiu farbu, pretože som použila aj žlté minirajčinky,
ako sú na obrázku.
♡♡♡
Príspevky
Ahoj Dorka, určite budú chutné a ešte majú aj krásnu farbu.
OdpovedaťOdstrániťEmily
Emily si veľmi milá, ďakujem :-)
OdpovedaťOdstrániťRajčata? Nadúroda? U nás se jim až zoufale nedaří :( Škoda, že nejsi z Čadca - to bych ti od nadúrody tuze ráda pomohla :) Rajčata miluju a zvláště pak domácí - nádherně voní, jsou nepravidelná a ta chuť! :)
OdpovedaťOdstrániťnaaadherne fotecky,Danka !!! ♥
OdpovedaťOdstrániťZvu Tě na můj blog pro zasloužené ocenění,skvělý recept, mňam...:)
OdpovedaťOdstrániťRumenka, to ma mrzí, že vy máte naopak podúrodu, nás naše rajčiny skoro zožrali, tak rástli ako divé a to hlavne tie "balkónovky", ktoré majú už cez dva metre a palice im nestačia...Rada by som ti posunula rajčinky, toť ako nášmu susedovi...a vyzeral spokojne :-) My si tiež nevieme vynachváliť tú vôňu a chuť domácich rajčín. To nič nemôže nahradiť.
OdpovedaťOdstrániťMaťka, ďakujem veľmi pekne! Teším sa, ani nevieš ako :-)
Sonička, ďakujem veľmi pekne za ocenenie, veľmi som sa potešila, už som ti aj odpovedala :-)
Danka, horúce poháre si iba zavrela a nechala chladnúť? alebo si sterilizovala aj po zavretí?
OdpovedaťOdstrániťKatka, len zavrela a nechala chladnúť, tak to robí aj mama.
OdpovedaťOdstrániťKati, tak oprava! Dnes sa mama zaujímala ako dopadol pretlak a predvídavo sa ma opýtala, či som sterilizovala aj poháre, aj pretlak, čo bolo pre mňa prekvapením. Zrejme mi zabudla povedať, že treba. Dúfam, že ešte nik podľa tohto receptu pretlak nerobil!!! Trapas! Hneď to idem doplniť.
OdpovedaťOdstrániťZlaté. Ale chápem mamu, pre ňu je to rutina - pre nás začiatočníkov zaváračov neobjavený svet. Ja som včera - dnes robila kečup a len sa varil a varil a varil. No, uvidíme, mám pocit, že zhorkol - sakriš - musím pohľadať, prečo to urobil (potvoriak)!
OdpovedaťOdstrániť:-) Katka, kečup som ešte nerobila, tak ti neporadím. No a môj krásny pretlak musel skončiť vo wc, už kysol...poučenie na celý život. Aspoňže mám fotku, keď ešte bol pekný :-)))
OdpovedaťOdstrániťAhoj Dori, konecne sa dostavam k listovaniu oblubenych blogov a tvoje pretlakove zatisie na fotke je prekrasne! Urcite bude aj dobre chutit, gratulujem k prvemu pretlaku :-)
OdpovedaťOdstrániťTatiana, som nesmierne rada, že môj blog patrí medzi tvoje obľúbené. Čo sa pretlaku týka, tak bohužiaľ prvý pokus nevyšiel - zabudla som sterilizovať - viď predošlé komentáre.
OdpovedaťOdstrániť