Slivky zarodili
aj u nás, preto som sa rozhodla pre starú osvedčenú klasiku. Pre mňa to bolo po
prvýkrát, čo som ich pripravovala, nie je to žiadna veda, zvládne to snáď každý
priemerne zručný človek.
Pripravíme si:
Na samotné gule:
Na posýpku:
|
1. Zemiaky uvaríme v šupke, najlepšie deň pred samotnou prípravou, aby nám stihli dôkladne vychladnúť. Vychladnuté ošúpeme.
2. Slivky umyjeme a
vyutierame dosucha. Ja som ich aj odkôstkovala tak, že som ich narezala iba z
jednej strany a kôstku vybrala tak, aby z druhej strany ostala slivka scelená.
Takto zároveň skontrolujeme, či nie je červivá.
3. Misu alebo
plech, na ktorý budeme ukladať hotové gule, vymastíme olejom. Do inej nádoby
preosejeme strúhanku a práškový cukor a zmiešame so škoricou.
Do veľkého hrnca
si dáme variť vodu.
4. Zemiaky
nastrúhame najemno alebo pretlačíme cez lis, posolíme a prisýpame k nim
múku, miesime až kým nám nevznikne celistvé kompaktné, ale mäkké a tvárne
cesto, ktoré sa dá vyvaľkať. Cesto vyvaľkáme a vykrajujeme štvorčeky, do
ktorých slivky balíme. Keď nám niekde vznikne dierka, cesto neťaháme, lebo sa
nám bude trhať, ale jemne pomúčenými bruškami prstov poklepávame smerom k
miestu, ktoré chceme sceliť.
5. Keď nám voda v
hrnci začne vrieť, posolíme ju a necháme len jemne bublať. Môžeme priliať
trochu oleja, aby sa nám gule nelepili.
6. Guľu vhadzujeme
do vody "točivo", to znamená, že si ju nad hladinou chytíme medzi
prostredník a ukazovák z jednej strany a palec z druhej tak, aby sa po ponorení
vo vode točila okolo svojej osi, takto by sa nemali lepiť. Do hrnca vždy
vhodíme len toľko gulí, aby pokryli dno, nie viac.
7. Varíme cca 5
min, teda asi 2 min. potom, čo vyplávajú na hladinu, ich vyberieme. Dávame
pozor, aby sa nerozvarili, vtedy sa cesto trhá. Voda nesmie vrieť, len jemne
bublať. Vyberáme sítkom alebo deravou žufaňou a po vybratí ich necháme
odkvapkať a hneď obaľujeme v pripravenej strúhankovej zmesi a ukladáme na
plech. Neopláca sa obaliť cestom všetky slivky vopred a potom už len variť
a tiež nie nechať dlho stáť cesto, v oboch prípadoch sa stáva lepkavým
preto je dobré všetko robiť priebežne a podľa možnosti svižne.
8. Keď je dno misy alebo plechu pokryté
guľami, tieto posypeme zvyšnou strúhankovou zmesou a dodatočne na ne preosejeme
cukor (kto nemá rád sladké, môže vynechať).
Podávame poliate
javorovým sirupom.
♡♡♡
Príspevky
fiha, takto som ešte gule nerobila ani nejedla. u našich sa robia posypané kakaom a nedávno som prvýkrát jedla s tvarohom a tie sú božské! vyskúšam i tieto :)
OdpovedaťOdstrániťVelmi pěkně nafoceno a knedlíky s ovocem jsou sami o sobě nepřekonatelná klasika :)
OdpovedaťOdstrániťpresne tak...stara, dobra klasika...slivkove gule su spicove, mnaaaaam...
OdpovedaťOdstrániťAhoj, podobné gule som robievala často, keď deti boli ešte menšie, všetci sme si vždy pochutili. V Tvojom recepte je trochu obmena, možno niekedy vyskúšam.
OdpovedaťOdstrániťEmily
Marečka, u nás sa robievali vždy buď tieto alebo s makom, takže ja zas nepoznám ako chutia s kakaom a s tvarohom :-) treba všetko vyskúšať.
OdpovedaťOdstrániťJanka, ďakujem pekne, áno, máš pravdu, netreba na ne veľa ingrediencií a pritom chutia tak úžasne, ja som schopná ich zjesť aj 8 na posedenie.
Adrianka, tak tak a pripomínajú prázdniny u starých rodičov alebo maminu kuchyňu.
Emily a ako ich robíš ty?
Super dobrota! Nadherna fotka Danka.
OdpovedaťOdstrániťDorka, už som sa strachovala, že mak tu nikto nespomenie, keďže ani na fotke neboli makové..ale ako si napísala s makom - to je jedné, čo mi chutí..alebo mamka robí s opraženou strúhankou. A moja svokra má mega vychytávku: keď má rozrezanú slivku nasype do nej škoricový cukor a potom zabalí. Skvelé! Ale nenormálna drina, keď som to doma skôšala robiť prvý raz nedávno. :D
OdpovedaťOdstrániťMiška, ďakujem veľmi pekne :-)
OdpovedaťOdstrániťJuli, my strúhanku neopražujeme, také s opraženou som asi ešte nejedla. To s tou rozrezanou slivkou musí byť fakt drina, ja som aj rozmýšlala, že by sa prípadne dalo niečo do tej slivky ešte zabaliť, ale nemala som čas na špekulovanie a na prvýkrát som chcela vyskúšať klasiku. Možno nejaká taká orechová plnka by tam tiež zapasovala...
Jak u babičky v kuchyni,nad vonícím talíří plném výborných švetkových knedlíků,krásná foto...:))
OdpovedaťOdstrániťČi sú ovocné guľky zo zemiakového alebo tvarohového cesta posypané len cukrom a preliate maslom, alebo tvarohom, kakavkom, makom, strúhankou či orechami – geniálne sú všetky. Sladké jedlá sú geniálne – nádherne voňajú, skvelo chutia a pripomínajú detstvo (aspoň mne).
OdpovedaťOdstrániťSonička, ďakujem veľmi pekne!
OdpovedaťOdstrániťKatka, tak tak, krásne si to zhrnula!