Tak tento králik vážení bol rozhodne asi na ten najlepší spôsob na aký som kedy pripravovala. Jemné, mäkké mäsko, žiadne žuvanie podošvy sa nekonalo. Recept mám z Apetitu 5/2012, je s minimálnymi obmenami.
Pre veľa hladných ľudí potrebujeme:
• králik 1 ks
• slanina nakrájaná plátky - množstvo podľa chuti
• cesnak 3 strúčiky
• horčica 6 PL
• maslo 100 g
• smotana na šľahanie 150 ml
• biele víno 150 ml
• soľ, korenie, čerstvý tymián
• hladká múka 1-2PL
Rúru si predhrejeme na 200°C. Králika naporcujeme, prešpikujeme slaninou (ak nám slanina ostane, tak plátky len tak poukladáme už na zajaca v pekáči) a cesnakom, vložíme do pekáča a podlejeme vínom. Zmäknuté maslo zmiešame s horčicou, smotanou, pridáme lístky tymiánu, soľ a korenie a touto zmesou pokryjeme kúsky králika. Nakoniec ešte mäso poprekladáme vetvičkami tymiánu (a slaninou, ak nám ostala).
Pečieme 30 min. prikryté, potom 30 min. odokryté. Králika vyberieme z pekáča a omáčku zahustíme múkou (na mojej foto nie je omáčka). My sme podávali s varenými zemiakmi, preliate omáčkou, ale hodila by sa mi aj taká čerstvá chrumkavá bageta.
Príspevky
Králík je výborné masíčko,ale už jsem ho pěkně dlouho neměla,takže mě teď díky tobě přepadla mslná :)
OdpovedaťOdstrániťDanka,to je ale prekraasne jedlo!!!a vobec nepochybujem o jeho chutnosti..ja som kralika nejedla uz rokyyy,takze len nostalgicky spominam..kedysi sme chovali,ale teraz uz akosi nemam pristup k domacemu:(
OdpovedaťOdstrániťJani, tak to som rada :-D len si daj, veď králičie ani tak neškodí línii ;-)
OdpovedaťOdstrániťMaťka, ďakujem, my máme domáceho ojojoj, aj z mojej, aj z priateľovej strany. Skôr tie inšpirácie chýbajú :-)
Robievam často králičie mäso , chováme doma .Vyskúšam :-) podobný som našla na vareche a nemrzí ma že som vyskúšala je zaradený v našom jedálničku často . Tento tvoj vyzerá skvele v nedeľu idem na to ! Krásne foto :-)
OdpovedaťOdstrániťAkeber, aj moji rodičia chovajú, aj priateľovi :-) Budem rada, ak sa podelíš s tým svojim receptíkom z varechy, nabudúce skúsim vyskúšať ten :-)
OdpovedaťOdstrániťdlho som zhanala kralika a ked uz som ho konecne zohnala zrazu som nevedela co s nim. Rozporcovany uz niekolko mesiacov odpociva v mrazaku. Uz viem ze cakal na tento recept! hned ako zozeniem cerstvy tymian ho pripravim.
OdpovedaťOdstrániťDakujem
Katka
Katka, ako dopadol králik?
OdpovedaťOdstrániť