pondelok, 29. decembra 2014

Fazuľová polievka na rozmaríne s hríbikmi



     Táto polievočka sa na studené zimné dni ako sú tieto hodí ako uliata. Zasýti a príjemne zahreje. Milujem husté mixované polievky. Dokážu naplniť bruško aj bez druhého chodu. Vždy vyškrabkávam tanier do posledného sústa :-) 
A hajde na sánky!

Fazuľová polievka na rozmaríne s hríbikmi


Na 1 hrniec poriadnej polievky (cca 6-8 porcií) si pripravíme:
  • biela fazuľa 350g
  • bobkový list 3ks
  • cibuľa 1 veľká
  • cesnak 4 strúčiky
  • zemiaky veľké 3ks
  • rozmarín 3 vetvičky (asi 10 cmetrové)
  • sušené hríbiky 2 hrste
  • olej
  • soľ 
  •  kto má rád, aj strúhaný parmezán na posypanie

    Fazuľová polievka na rozmaríne s hríbikmi


    - Fazuľu si namočíme deň vopred (aspoň na 10 hodín). Keď nabobtná, dáme ju variť s bobkovými listami.

    - Hríbiky si zalejeme horúcou vodou.

    - Cibuľu nakrájame nadrobno a dáme do hlbokého hrnca smažiť na oleji, rovnako tak aj nasekaný cesnak (ten pridávame k cibuli neskôr, lebo sa skôr prepečie). Osolíme a pridáme lístočky rozmarínu (kto nemá rád výraznú chuť rozmarínu, môže vhodiť celé vetvičky a tie z polievky pred jej rozmixovaním vybrať). Keď sú cibuľa a cesnak sklovité, pridáme zemiaky nakrájané na kocočky. Cca 2 minútky pražíme a zalejeme vriacou vodou.Varíme.

    - Ku koncu varenia si pripravíme hríbiky a to tak, že ich zlejeme z vody, v ktorej sa odmáčali (ja som ju vliala do polievky) a na rozpálenom oleji, spolu s druhou polovicou rozmarínu pražíme cca 5 minút. 

    Fazuľová polievka na rozmaríne s hríbikmi


    - Keď sú zemiaky i fazuľa uvarené, cca tretinu fazule pridáme k zemiakovej časti a rozmixujeme ponorným mixérom. Zvyšnú fazuľu vcelku vlejeme aj s vodou, v ktorej sa varila do rozmixovanej polievky. Ak sa nám žiada, dochutíme soľou.

    - Servírujeme posypané parmezánom (na mojej foto nie je) a dozdobené hríbikmi.

    Fazuľová polievka na rozmaríne s hríbikmi


    ✮✮✮


    Prajem vám krásne posledné dni tohto roku a v tom novom veľa zdravého a kvalitného papania a šťastnej mysle. Pretože naše zdravie pochádza z toho čo dodávame nášmu telu a z toho čo z nás pramení. A to, čo z nás pramení závisí z nemalej časti z toho, čo dodávame nášmu telu.

    LinkWithin

    Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...