sobota, 31. decembra 2016

Výnimočná čokoládová bábovka




      Keďže som na Vianoce bábovku nepiekla, mali sme panettone z Talianska, rozhodla som sa, že nejaký nový receptík vydumám na Silvestra. V tento deň nie sme až tak naviazaní na tradície a tak som sa rozhodla pre malý experiment s klasickou bábovkou a veruže celkom vydarený. Ak aj vy máte dnes večer papučovú kultúru a popri slaných jednohubkách máte chuť aj na niečo sladké, odporúčam skúsiť tento „tučný“ dezert. Príprava nie je náročná a ani nezaberie veľa času. A príjemným bonusom bude krásna aróma v celom dome.  



Suroviny na 1 bábovku: 

  • horká čokoláda 200g
  • maslo 150g
  • trstinový cukor 5 kopcovitých PL
  • vajíčka 4 ks
  • múka poohrubá špaldová 100g
  • múka polohrubá špaldová celozrnná 100g
  • vínny kameň 7g
  • kakao v prášku 5 kopcovitých PL
  • Sonnentor korenie na koláče a keksy 1ČL
  • rumová aróma 2ČL
  • zakysanka 250ml
  • hrozienka vopred namočené v rume 3 PL


1. Čokoládu s maslom roztopíme vo vodnom kúpeli a potom necháme vychladnúť na izbovú teplotu.

2. Vajíčka s cukrom vyšľaháme do penista. 

3. Medzitým si pripravíme sypkú zmes zmiešaním múk, vínneho kameňa, kakaa a zmesi Sonnentor.

4. K vyšľahaným vajíčkam pridáme rumovú arómu a zakysanku, necháme premiešať a za stáleho šľahania pridávame sypkú zmes. 

5. Nakoniec primiešame hrozienka.

6. Pečieme pri 190°C 65 min.












Ďakujem Nikonu za  zapožičanie fotoaparátu Nikon D7200!

Na prípravu tejto torty som použila mixér Utile od Delimano.
♡♡♡




štvrtok, 22. decembra 2016

Citrónovo-kokosové kolieska (bezlepkové, vegan)





     Inšpirácií na vianočné koláčiky nie je nikdy dosť. Osobne obzvlášť oceňujem, ak je recept chutný a zároveň, ak nie zdravý, tak aspoň nezaťažujúci náš organizmus. A to sa o tomto receptíku na tieto citrónové kokosky jednoznačne povedať dá. Tak čo, necháte sa nahovoriť na light Vianoce?





Na cca 20ks koliesok budeme potrebovať:

  • kokosový olej 56g
  • javorový sirup 80ml
  • citrónová kôra sušená mletá bio Sonnentor 1 ČL
  • citrónová šťava 2 ČL
  • kokosová múka 150g - vyrobila som si rozmixovaním strúhaného kokosu v Nutribullete
  • sóda bicarbona 0,5 ČL
  • soľ štipka
  • citrusový džem podľa potreby na dozdobenie


1. Zmiešame tekuté časti - kokosový olej, javorový sirup, citróny (kokosový olej, ak je tuhý, zahrejeme, aby sa roztopil).

2. Zmiešame tuhé časti - kokos, sóda, soľ.

3. Vmiešame po častiach tekutú zložku do tuhej a vypraceme cesto.

4. Vytvarujeme rolku a dáme do chladničky na 30min.

5. Po vybratí nakrájame na 1,5cm hrubé kolieska, v strede každého vyhĺbime napr rúčkou noža dierku a doň lyžičkou alebo cukrárenskou špičkou aplikujeme citrusový džem.

6. Pečieme pri 180°C  10 minút. Aj keď sa zdajú ešte mäkké, vyberieme ich z rúry a necháme vychladnúť na plechu, aby spevneli, až potom odkladáme.




Ďakujem Nikonu za  zapožičanie fotoaparátu Nikon D7200!

Pri príprave tohto receptu som použila super mixér Nutribullet od Delimano.

♡♡♡


streda, 14. decembra 2016

Bezlepkové zázvorové sušienky s melasou (vegan)




Je to zvláštne a neviem to zastaviť. Predvianočnú atmosféru som si chcela užiť a nasávať všetkými zmyslami, ale akosi nestíham. V jednom kuse niekde pobehujem, vybavujem, upratujem, výzdobu riešim len úchytkom a vychutnávam si ju až večer, keď si na chvíľu sadneme ku krbu. Ale aspoň tak, keď inak nie. Utešujem sa, že aspoň budú veci vyriešené a bude pokoj. Ale ono je to také klamlivé, lebo potom príde zasa niečo iné a ďalšie...snáď aspoň na ten štedrý večer sa skľudníme a v pokoji zasadneme za stôl :-) A ešte v jednu vec dúfam. Že na štedrý den bude snežiť. Dávno som nezažila takú romantiku a vždy po tom túžim. Tak som si spravila taký malý vianočný sneh aspoň na fotkách. Dnes si vyskúšame tieto zázvorové sušienky s melasou. Sú aromatické, ale naozaj dobré. Jedol ich aj priateľ, ktorý zázvor nemusí.  




Na cca 40-50 ks (cca 10g 1 kus):

Mokré ingrediencie:
  • kokosový olej 90g
  • melasa 40g
  • rastlinné mlieko 3PL
  • kokosový cukor 35g
  • škorica ½ ČL
  • mletý zázvor ½ ČL
  • mleté klinčeky ½ ČL

Suché ingrediencie:
  • ovsená múka 100g bezlepková (pre lepkáčov vločky rozomleté na múku)
  • mleté mandle 110g 
  • ryžová múka 90g
  • škrob 1PL
  • sóda 1PL
  • vínny kameň ¾ PL
  • soľ ¼ PL
  • kandizovaný zázvor 2-3PL

Na posyp:
  • kokosový cukor a škorica podľa potreby - zmiešať
  • javorový sirup ½ šálky



1. Všetky tekuté ingrediencie zmiešame a mixujeme s nástavcom na šľahanie, kým sa nespoja v kompaktnú hmotu.

2. Všetky tuhé ingrediencie zmiešame. Vymeníme nástavec na mixéri - na cesto a tuhé prisýpame do tekutého za stáleho miešania.

3. Vznikne tuhé, trochu lepkavé cesto. Ak je veľmi lepkavé, necháme chvíľu odležať v chladničke.

4. Z cesta formujeme sušienky tak, že si najprv odždibneme, vyformujeme guličky, ktoré obaľujeme v zmesi cukru a škorice, ukladáme v dostatočných vzdialenostiach od seba na plech. Nakoniec dnom šálky guličku pritlačíme, aby z nich vznikli hrubšie placky.

5. Pečieme pri 180°C 10 min. Necháme vychladnúť a až potom skladáme z plechu. 






Pri príprave tohto receptu som použila ručný mixér Utile od Delimano a mixér Utileod Delimano.

Ďakujem Nikonu za  zapožičanie fotoaparátu Nikon D7200!

♡♡♡

streda, 7. decembra 2016

Originálne mini bábovky s tajnou prísadou + súťaž o produkty Sonnentor






     Tieto mini bábovky sú ideálne či už na zahájenie jesene alebo jej ukončenie. Ako ja hovorím, tekvice nikdy nie je dosť :-)
    Tak ako predvianocujete? Vypekáte odušu, z rúry sa vám parí, v zadku točí vtruľka, kmitáte medzi rúrou a doskou s valčekom v ruke raz k medovníkom, inokedy k rožtekom, či lineckým? Nuž, ja som ešte stále mimo a vianočné pečenie ma nechytá, namiesto toho spomínam na veľmi príjemnú chuť týchto bábovčičiek, hoci sú to už aj 2 týždne, čo som ich piekla...
Výnimočnosť im dodala hlavne čokoládová poleva obohatená orientálnymi koreninami. Aj taký detail dokáže úplne zmeniť chuť niečoho bežného na nepoznanie.

A ak by ste aj vy chceli trochu zaexperimentovať pri vianočnom pečení, stačí sa zapojiť do súťaže o balíček 3ks biokorenín zn. Sonnentor na FB fanpage Dora´s art. Tešiť sa môžete na:






Na 8 kusov mini báboviek ako na obrázku budeme potrebovať:

  • tekvica muškátová 200g (hmotnosť v surovom stave, ošúpaná)
  • maslo 90g zmäknuté
  • trstinový cukor nerafinovaný 65g
  • vanilkový struk 1ks
  • biely jogurt 100g izbovej teploty
  • vajíčka 2ks
  • ovsená múka 80g – ja som rozmixovala ovsené vločky
  • pšenová múka 70g – ja som rozmixovala celé pšeno
  • ryžová múka 100g
  • sóda bikarbona ½ ČL
  • vínny kameň 1 ½ ČL
  • morská soľ ½ ČL

Na čokopolevu:

  • kvalitná vysokopercentná horká čokoláda 200g
  • kardamon 3 zrnká rozdrvené na prášok
  • korenie Sonnentor bozk orientu 2ČL
  • maslo podľa potreby

Orechy s karamelom z javorového sirupu

  • vlašské orechy – vyberieme si pekné polovičky na každú bábovku 3 ks = 24 ks
  • javorový sirup ½ šálky




1. Tekvicu uvaríme, vodu scedíme, necháme vychladnúť a rozmixujeme na pyré.

2. Formičky na bábovky vytrieme maslom a vysypeme ryžovou múkou.

3. Zmäknuté maslo šľaháme s cukrom do penista. Pridáme semienka z vanilkového struku a po jednom vajíčka, kým zmes nie je hladká. Ďalej pridáme jogurt, potom tekvicové pyré a mixujeme pokiaľ nemáme kompaktnú hmotu.

4. Pripravíme si sypké suroviny. Zmiešame 3 druhy múk, sódu, vínny kameň a soľ. Pridáme tekutú časť a dobre premiešame.

5. Plníme formičky do ¾ výšky a pečieme vo vyhriatej rúre cca 30 min. pri 180°C. 

6. Hotové bábovečky vyklopíme až po vychladnutí. Polievame roztopenou čokoládou a ozdobíme karamelizovanými orechmi.


Na karamelové orechy:

1. Orechy chvíľku nasucho jemne opražíme.

2. Na panvici pomaly zahrievame javorový sirup až kým nezovrie. Za stáleho miešania ešte cca 1-2 min. necháme zhustnúť. Keď sme dosiahli konzistenciu redšieho karamelu, vsypeme orechy a miešame, kým sa pekne všetky neobalia, cca ďalšie 2 min. Vylejeme na papier na pečenie a necháme vychladnúť.


Na čokopolevu:

1. Vo vodnom kúpeli necháme čokoládu rozpustiť s trochou masla, len toľko, aby nebola čokoláda príliš hustá a tiekla.

2. Pridáme koreniny a premiešame.








Ďakujem Apropos za zapožičanie servírovania.

Ďakujem Nikonu za  zapožičanie fotoaparátu Nikon D7200!


Pri príprave tohto receptu som použila mixér Utile od Delimano.

♡♡♡

štvrtok, 1. decembra 2016

Vegan kávové guličky s prekvapením (sponzorovaný príspevok)



     Za oknom metelica, zima v plnom prúde ukazuje svoje krásy, ale taktiež naznačuje, že sa blíži čas vianočný. Čas radosti, veselosti, ale tiež čas starostí, a to najmä pre nás, ženy. Veď sa len zamyslime koho zásluhou je tá krásna sviatočná a útulná atmosféra v našich domácnostiach, kto s deťmi vystrihuje vločky na okná a píše Ježiškovi, kto myslí na sviatočné menu, pečie v mesačnom predstihu, nehovoriac o naháňaní sa za darčekmi v zápchach, tlačeniciach a bitkách o posledné kusy banánov! Nezabúdajme na nákupy dostatočných zásob potravín (a zháňaní tých „pravých“ orechov), veď čo ak nás zaveje? Pozor, darčeky, čo prinesie Ježiško musia byť originálne, žiadne trenky, či ponožky! Nesmie sa zabudnúť na nikoho a preto si treba radšej spraviť zoznam: deti, manžel, rodičia, svokrovci, ale aj domáce zvieratká, božechráň!

     Sme to práve my ženy, pred sviatkami multifunkčné, pripravené podplatiť predavačku v Tuzexe, aby nám odložila vytúžený bicykel z NDR, v sviatočný večer upravené, usmiate, pospevujúc koledy vysmážame kapra, zatiaľčo ostatná osádka sa teší z rozprávok, manželky premáhajúce únavu, po štedrovečernej večeri potláčame útlm a tatinko si pohodlne odfukuje na gauči, sme to my, čo si po umytí riadov od večere vydýchneme, že tak už aj pre tento rok to máme šťastne za sebou! Neviem ako pre vás, ale mne Vianoce začínajú až 24. O 18 hod., teda v čase večere, keď už je všetko navarené, nachystané a už si len užívam atmosféru. Potom už len pri krbe klipkám očami a teším sa do postele....jaj, veď treba ísť ešte na polnočku, čo povie svokra?!

     Naozaj to takto chceme? Naozaj chceme byť tými šedými myškami na pozadí vianočného diania, aby si celú smotánku zlízli muži - Mikuláš, Ježiško, Dedo Mráz, Santa Claus, tatino, dedko... pes? A čo keby sme si tento rok odmysleli mužské postavy a skúsili sa tváriť, že existuje iba magická Santa Clara? Bola by to rozprávková žienka v plášti farby kráľovskej modrej, so zhovievavým pohľadom, ktorá má zásluhu na všetkom tom, čo k Vianociam neodmysliteľne patrí. Svetielka, sneh, stromček, darčeky, koláčiky...Meno Santa Clara by bolo synonymom nás, žien, ktoré robia Vianoce. Všetky sme Santa Clary! Mne sa tento nápad páči a vám?



Toto video je sponzorované.

A v tomto duchu by sme mohli zapojiť aj naše polovičky s potomkami do vianočného pečenia. Možno tiež zistia tak, že Santa Clara existuje a bez nej by Vianoce neboli.

Že ako? Práve dnes mám pre vás jeden veľmi jednoduchý recept na sviatočné guľky s prekvapením, ktoré určite zvládnu aj menej zdatní pekári. Oni sa totiž vôbec nepečú, sú chutné, zdravé a navyše nehrozí, že z nich priberiete!




Na 15-20 guličiek budeme potrebovať:

  • ďatle sušené bez kôstok 120g
  • lieskovce 120g + 30g na obalovanie
  • káva rastlinná bezkofeínová 1PL (napr. Inka)
  • javorový sirup Lidl 2-3PL podľa potreby

Na prekvapenie:
  • zmes orechov Lidl 50g
  • kokosový cukor 30g
  • voda 30ml


1. Najprv opražíme orechy nasucho. Lieskovce zvlášť a mix orechov zvlášť.

2. Mix orechov nasekáme nadrobno. Kokosový cukor s vodou umiestnime nad plameň a miešame, kým nám nevznikne karamel (cca 3-4 min.). Tento karamel bude tekutejší ako ten klasický pre prítomnosť väčšieho množstva vody. Je to preto, aby sa nám potom lepšie delil a konzumoval. Do karamelu vsypeme nasekané orechy a premiešame, aby sa v ňom obalili. Vylejeme na papier na pečenie a necháme vychladnúť a spevnieť. Potom nalámeme, podelíme na malé kúsočky.

3. V mixéri najprv rozmixujeme na prášok všetky opražené lieskovce, odoberieme 30g na obaľovanie, k zvyšným pridáme ďatle, instantnú kávu a javorový sirup. Mixujeme pokiaľ nám nevznikne hustá lepkavá hmota.

4. Formujeme guličky tak, že si najprv vezmeme kus cesta, doň vložíme kúsok skaramelizovaných orechov a zatvoríme. Obaľujeme v mletých orechoch.







Tento príspevok je sponzorovaný spoločnosťou Lidl, avšak texty a fotografie sú mojou produkciou.

Ďakujem Nikonu za  zapožičanie fotoaparátu NikonD7200!

Ďakujem Apropos za zapožičanie servírovania.

Pri príprave tohto receptu som použila super mixér Nutribullet od Delimano.

♡♡♡

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...