nedeľa, 23. októbra 2011

Banánová bábovka podľa Lenkinej babky






Recept na túto bábovečku som dostala od kamarátky Lenky ešte 31. októbra 2009 a v niektorom z mojich zadných šuplíčkov v hlave som mala uloženú informáciu o tom, že ho mám. Už po niekoľký krát sa mi potvrdilo, že čas na niektoré recepty musí jednoducho dozrieť.

Recept uvádzam v pôvodnom znení :-)

3 mäkké banány rozotrieť vidličkou, do toho dať jeden hrnček kryštáľového cukru.
5 lyžíc mlieka
5 deka masla - rozpustiť
2 cele vajíčka - rozšprudlovať ich
1 a pol šálky hladkej múky
pol prášku do pečiva

Všetko spolu dobre vymiešať a vyliať do vymastenej bábovkovej formy. Piecť 1 hodinu.
Do cesta môžeme pridať aj hrozienka.
P.S. Babka pridáva aj orechy a je to super.

Bábovečka je trochu hutnejšia práve kvôli banánom. Kto nemá rád suché bábovky si príde na svoje. Ja som to celé ešte doplnila o čokoládu, ktorou som bábovku poliala (potrebujete jej asi 50g, klasicky rozpustíme na vodnom kúpeli s maslom alebo smotanou), lebo ľúbim kombináciu banán+čokoláda.

utorok, 18. októbra 2011

Pane tostato con pere e gorgonzola - Pečený chlieb s hruškami a gorgonzolou

Tak dámy a páni, som zvedavá čo poviete na toto. No, je pravda, že fotka vyzerá maximálne nevábne, ale chuťový zážitok, to už je iná téma. Je to sladká a slaná chuť zároveň, niečo, čo som nikdy predtým neskúsila. A najlepšie bolo, že po dojedení som mala ešte chuť na niečo (poznáte to „niečo by som si ešte dala“), ale nevedela som čo, nakoľko slané som už mala a sladké tiež, taký zvláštny pocit v ústach, aj by som jedla aj nie... :-)



hrušky 2ks
gorgonzola cca 100g
tmavý chlieb 4-6 krajcov
zeleninový vývar 1dcl
parmezán na posypanie
soľ
korenie

Do nádoby na zapekanie poukladáme na dno chlieb a lyžicou trochu polejeme vývarom, osolíme, okoreníme, posypeme kúskami gorgonzoly. Hrušky nakrájame na pásiky, chlebu okrájame kôrku a nakrájame na trojuholníky. Na spodnú chlebovú vrstvu naukladáme hrušky nakrájané na pásiky na striedačku s chlebom a kúskami gorgonzoly. Posypeme parmezánom a dáme zapiecť na cca 20 min. pokiaľ hrušky nezmäknú a syr sa neroztopí.
Vrchný chlebík máme pekne spečený, schrumkovatelý, ochutený parmezánom, naň si položíme upečenú hruštičku, sladkú ako med a pikantnú gorgonzolu; celú plejádu chutí dopĺňa jemná chuť korenia. Ham do pusy!

nedeľa, 16. októbra 2011

Penne al gorgonzola



Sú rýchle, veľmi jednoduché a neskutočne chutné!

Na dve bohaté porcie:
• penne 200g
• gorgonzola 100g
• smotana na varenie 1 téglik
• biele mleté korenie
• soľ
• parmezán na posypanie

Dáme variť cestoviny. Do panvice vlejeme smotanu na varenie, vsypeme gorgonzolu pokrájanú na kúsky a za stáleho miešania zahrievame kým sa gorgonzola nerozpustí. Cestoviny scedíme a vsypeme do omáčky na panvici. Osolíme, okoreníme a ešte chvíľu necháme na plameni, kým omáčka nezhustne. Posypeme parmezánom (nemusí byť).

sobota, 15. októbra 2011

Ako sme mali návštevu z ďalekej zeme


Dnes výnimočne nebudem písať o jedle, ale o niečom, čo má k jedlu veľmi blízko. Alebo lepšie povedané niekom. Tí, čo sa trochu orientujú vo foodblogoch, iste poznajú sympatickú „Indku“ Mišku. No a tú sme mali dnes u nás doma na návšteve!!! 





Je momentálne na Slovensku a keďže s mojím priateľom obaja pochádzajú z Myjavy a poznajú sa, mala som v tomto smere protekciu. Konečne som osobne spoznala osôbku, ktorá stojí za tým nevyčerpateľným zdrojom indických receptov. Strávili sme veľmi príjemné poobedie spolu s jej manželíkom Sunilom a dcérkou Sanabkou. Debata bola nielen o kuchtení, ale aj o živote a zvykoch v Indii. Aj keď som najprv mala trochu trému, tá opadla hneď po pár sekundách. Miška je veľmi príjemná a bezprostredná, mala som pocit, že sa poznáme už roky. A ešte k tomu aj štedrá! Dostala som darček! Celú škálu indického korenia!!! Už sa teším na tie pokusy! Mňam!






nedeľa, 9. októbra 2011

Králik na červenom víne s čiernymi olivami


• králik 1ks
• slanina asi 300g
• cesnak 6ks
• soľ
• korenie
• olej
• cibuľa 1ks
• mrkva 3ks
• zeler ½ ks
• červené víno 3dcl
• čerstvé šalviové lístky 6ks
• rozmarín (najlepšie čerstvý, ja som nemala, postačil aj sušený)
• tymián
• malé jablko 1ks
• čierne olivy cca 100g

Králika naporcujeme, prešpikujeme asi 100g slaniny a cca 3ks cesnaku, osolíme, okoreníme a vložíme do hlbokého pekáča. Cibuľu a 200g slaniny nakrájame nadrobno, mrkvu, zeler, zvyšný cesnak postrúhame, posolíme a na panvici mierne opečieme (cca 3-5min.). Zeleninovou zmesou posypeme králika a zalejeme červeným vínom. Medzi jednotlivé kúsky povkladáme šalviové lístky, obložíme na mesiačiky pokrájaným jabĺčkom, posypeme rozmarínom a tymiánom. Prikryjeme pokrievkou a dáme piecť. Nám to trvalo pri 180°C 1 hod. aj 15 min. Asi v druhej tretine času pečenia som zajaca poobracala a zvrchu obrala od zeleniny, aby sa mäsko trochu aj zvrchu prepieklo. Po upečení, mäso vyberieme z pekáča a to, čo zostalo v ňom rozmixujeme (ja som použila ponorný). Vznikne omáčka, do ktorej zamiešame vykôstkované čierne olivy pokrájané na kolieska (na mojej fotke v omáčke nie sú vidno, lebo tam ešte vtedy ešte neboli, som zabudla :-). Omáčku dochutíme, ak sa nám zdá málo slaná. Zajačika servírujeme preliateho omáčkou, my sme podávali s pečenými zemiakmi, ale viem si ho predstaviť aj s chlebíkom, dobre sa potom robí vytieračka tej omáčky :-).

Inšpiráciu k tomuto receptu som vzala z tradičného toskánskeho Coniglio con le olive – Králik s olivami, ktorý sa však robí celý na veľkej panvici a nie v rúre a navyše 15 min. pred dovarením sa ku králikovi pridá jeho pečienka nakrájaná na kúsky. Tá sa o tepelnej úprave potom rozmixuje spolu so zeleninou. My sme pečeň nemali (na moje šťastie, nemusím ju veľmi...) a tak som dala viac zeleniny.

Králik chutil výborne, bolo v ňom cítiť víno, v ktorom sa piekol a to sa mi páčilo, navyše, nakoľko je to trochu suchšie mäso, omáčka sa mi na ňom výborne hodila. No a keď ho budete zapíjať kvalitným červeným, nič viac vám nebude chýbať. Ako nám... :-)

Po výdatnom obede sme sa boli ešte prejsť v neďalekej „zadnej dolinke“ (videla som srnku!!!) a šišky, čo sme ulovili sme použili na našu jesennú kreáciu. Do toho zapasovali tekvičky z našej úrody doplnené o gaštanky z Bratislavy. Ešte nejaká tá halúzka, či lístok a voilá!



Milujem jesenné farby...

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...